以中国★“食材真安全、食材有营养”为撬动餐饮文化对接的敲门砖★，细研国际餐饮标准体系，细分标准要素，搭建烹饪标准直通车，主动融入对接欧洲餐饮标准。开创性采用一带一路国家高校★、协会、企业共融共创办学模式★，引入当地西班牙巴利阿里厨师协会★、餐饮文化交流协会等知名餐饮企业★，合作研发美食标准★，避免“中餐西化”水土不服★。多语种开发一带一路沿线可使用教材，扩大中华美食受众★“朋友圈★”。国务院新闻办立项出版的《美食中国》《味道中国》等专业教材充分结合当地经济、产业★、风土人情等，更好地融入了当地文化。《味道中国》五国语言版本教材在亚马逊上线★，适应了不同国别学习者需求。

　　技艺为媒、语言添火★、文化调味，打破单一讲授烹饪技能的不足，打通技能+语言+文化教学三要道，充分融入饮食文化内容，弘扬中国饮食文化。海外中餐学院创设“五双六融★”育人模式★：通过语言+技能课程、校内+企业阶段★、线上+线下环境★、中文+外语文化★、教师+师傅导师的方式，实现教学内容与工作任务融合、人才培养与行业需求融合★、理论教学与企业实践融合★、能力考核与技能评价融合★、思政教育与传统文化融合、专业教师与能工巧匠融合★。

　　招收尼泊尔留学生1000余名，同时开拓海外办学之路★，与西班牙巴利阿里大学合作开设中餐学院，持续培养300余名优秀中餐人才。落实“万家海外中餐馆★，同讲中国好故事”国家倡议，作为中国华侨文化交流基地★，连续8年举办19期海外中餐烹饪技能培训班，现已组织102个国家与地区的2100余人次参加，惠及海外中餐馆70万家★、拉动海外就业人数逾1000万。现有全国模范教师1人★、国务院特殊津贴1人★、全国技术能手1人，中国烹饪大师3人★，高级技师20人，教师受邀赴哈佛、麻省理工等名校开讲授课。培养浙年工匠7人★，学生获全国一等奖10次★。返回搜狐，查看更多

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　　2014年国家提出★“一带一路”发展战略，教育部《关于做好新时期教育对外开放工作的若干意见》指出，实施★“一带一路”教育行动★，促进沿线国家教育合作。主动服务“一带一路”，中国饮食文化“走出去”大有可为。

　　多年来烹饪国际教育亟需突破难点★：多元文化难融入★、教学内容难深入、教学效果难保持。学校集聚学历教育办学优势★，充分利用海外丝路学院、浙江省海外中餐人才培训基地等办学资源★，通过跨文化研发标准，三通道开发课程★，融媒体数字技术，突破烹饪国际教育难点，开创了“三味一体”育训结合培养模式，实现了饮食文化“味相亲”★、中式烹饪“味香浓”、中国味道★“味保鲜”的中国饮食文化“走出去”的职教实践新成果。

　　升级教学资源库★，累计建设原创视频1万个，素材资源29897个★。融合虚拟仿真资源，云端建成中国烹饪文化数字博物馆和国际教学栏目★，再现中国烹饪古籍、餐饮老字号，中国名菜、名点、名宴等场景和内容。烹饪空中学院海外注册用户分布79个国家和地区，高达25000多人，双向互聘国际烹饪名师，通过云课程直播吸引全球学员及中餐爱好者在线 海外学员使用烹饪空中学院小程序学习使用资源库

　　多语种烹饪著作在亚马逊平台销售★。西班牙中餐学院和中尼商学院等被认定为★“丝路学院”建设项目★。《人民日报》等主流媒体报道、国家和省部级有关领导作出肯定性批示。

　　中国饮食文化“走出去★”的职教创新实践，形成系列菜肴标准、教学标准及转化标准，